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小畔川通信

 川越市内を流れる小畔川の日々その他をお伝えします。

福島県民は358の意味を知っている!


 三五八
 「さごはち」と読む!
 私が物心ついたころから三五八はあった。
 福島県出身者で知らない者は無い、食べたことが無い者は無いほどの超定番お漬物なのである。
 知っているだけでも郡山市田村町、本宮市等の麹屋がこの名称で販売している。
 麹と米と塩がブレンドしてあり販売店によりその割合が微妙に違っている。
 昨今の塩麴ブームのはるか昔から存在感を示しているのである。
 インスタント漬物の元なのであるが歴史がある。
 漬ける器に三五八を入れ通常200ccの水を加え混ぜる。
 ここに漬け込む野菜を入れて放っておくだけなのである。
 

DSCN3428.jpg


 人参、茄子、ピーマン、オクラ。
 冷蔵庫に漬け床を入れて一晩少々経ったものである。
 美味しい!
 この外に、蕪、辛くない唐辛子を試して、好い味になっている。

 子供の頃は漬物なんてとあまり食べなかったが、ここのところハマっている。
 食材で、漬けることが出来るものは?
 漬け時間は?
 三五八の床の調整は?
  今回は麹を足して塩を少々、格段に味が良くなった。
 
 たかが漬物ですが、いろいろ試して美味しく楽しんでいます。
 なんせ、簡単、野菜をお好みに切って、または、そのまま入れ込むだけですから。
 あーら不思議、誰がやっても美味しい御漬物に大変身!




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  1. 2020/09/17(木) 08:52:36|
  2. 美味いもの
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

投稿、不慣れなもので...

先程、同じ文章のコメントを投稿したのですが、メ-ルアドレスの記入を忘れておりましたので、改めて送りました。

パソコンで検索していたところ、jetpapaさんの書き込みに辿り着きました。
とわ行っても、
2013年の記事だった事に、30分以上経ってから気付きました。

 → 天神川 → 兵庫県伊丹 →かわむつ → (おいかわ) って具合に

息子が、この川に かわむつ おるわ!
釣ってみたいと言うもので、検索していたのです。

jetpapaさんの記事を見て、 それ おいかわ って言う魚とちゃうか!
2020年9月20日 伊丹市立天王寺川中学校 の前にある川で、 実釣してみようと思います。
  1. 2020/09/19(土) 15:22:24 |
  2. URL |
  3. J.N.R #-
  4. [ 編集 ]

 
 J.N.Rさん

 9月5日記事にコメントを統合します。
  1. 2020/09/19(土) 15:59:07 |
  2. URL |
  3. jetpapa #-
  4. [ 編集 ]

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